Folje kryesore
- Më shumë se 30% e ushqimit nuk shitet asnjëherë në SHBA, falë mbeturinave.
- Një supermarket polak po teston çmimet e AI për të ulur automatikisht çmimet përpara se ushqimi të prishet.
- Frika se klientët do të luajnë me sistemin për të marrë ushqim të lirë janë të pabaza.
Fillimi i teknologjisë ushqimore Wasteless planifikon të eliminojë mbetjet ushqimore të supermarketeve duke ulur automatikisht çmimin e artikujve përpara se të dalin.
Rënia e çmimit të ushqimit që prishet përpara se të shkojë keq është një element kryesor i strategjisë së supermarketeve. Ju mund të shfrytëzoni sistemin - blerjet vonë të shtunën mund të fitojnë disa pazare nëse dyqani mbyllet të dielave, për shembull. Wasteless përdor AI për të ndryshuar dinamikisht çmimet automatikisht për të siguruar që sa më shumë mallra të shiten përpara se të prishen. Është si çmimi i sediljeve të linjës ajrore, vetëm në të kundërt.
Të gjithë kemi parë oferta speciale për artikujt me datë të shkurtër në supermarket. Problemi është se shpesh këto reduktime vijnë shumë vonë. Askush nuk do të blejë një avokado edhe për 0,10 dollarë, kur është më shumë si një smoothie i vakët me avokado të zezë dhe jeshile brenda. Po kështu, nëse i ulni çmimet shumë herët, rrezikoni të fitoni më pak para sesa mundeni dhe gjithashtu të lini veten pa aksione.
Koha, pra, është pjekur për një mënyrë më të mirë.
"Me pothuajse gjysmën e të gjithë ushqimit që shkon dëm në SHBA, përdorimi i AI është një zgjidhje në kohë," tha Dr. Philip J Miller, ekspert i komunikimeve mjekësore të AI, për Lifewire përmes emailit. “Mund të parashikojë tendencat e ofertës dhe të kërkesës, kështu që porositja është më efikase. Ajo gjithashtu mund të ulë në mënyrë strategjike çmimet për të lëvizur së shpejti për artikujt e zhdukur."
të kota
Kontrolli i aksioneve të supermarketeve tashmë varet shumë nga AI. Truri i kompjuterit mund të gjurmojë tendencat dhe të parashikojë kërkesën sezonale shumë më mirë se njerëzit. Prandaj, ka kuptim që kompjuteri të zbatojë inteligjencën e tij artificiale për çmimet e mallrave, për të optimizuar shitjet dhe për të shmangur humbjet.
Ky është qëllimi i Wasteless, i cili aktualisht është në prova në një dyqan ushqimesh në Poloni. Ideja është që kompjuteri të mësojë zakonet e blerësve në atë dyqan të veçantë dhe ta kombinojë këtë me njohuritë e tij se sa kohë duhet të zgjasin të gjitha ato fruta dhe perime, mish, djathëra dhe produkte të tjera që prishen.
Më pas mund të ndryshojë automatikisht çmimet. Në mënyrë ideale, asnjë ushqim nuk do të shpërdorohej për shkak të prishjes dhe pronari i dyqanit mundet, siç premton uebfaqja Wasteless, "të rimarrë vlerën e plotë" të produkteve të tyre të vyshkjes.
Pjesa tjetër e këtij ekuacioni janë etiketat elektronike të çmimeve. Ju mund t'i keni parë këto tashmë në disa dyqane. Etiketat e rafteve të bojës elektronike mund të përditësohen me valë nga kompjuteri qendror, gjë që e bën të gjithë procedurën pa probleme.
"Algoritmet e kërkuara të AI nuk janë komplekse," thotë Verma. "Ajo që është më sfiduese është hulumtimi fillestar i sjelljes së klientit, ndryshimet e shpeshta në çmime, të cilat kërkojnë investime në ekranet elektronike të çmimeve dhe ekzekutimin e çmimeve, dhe, së fundi, rritja e saktësisë së të dhënave të vjetruara në paketim."
Pengesat janë vetëm në koston e zbatimit, pra. Teknologjia është e disponueshme dhe e pjekur. Thjesht duhet të vendoset. Kjo është një shitje më e lehtë për supermarketet e mëdhenj, të cilët mund të amortizojnë më lehtë investimet e tyre. Në fakt, për këto zinxhirë të mëdhenj, mbetjet ushqimore nuk janë problem qëndrueshmërie apo mjedisi. Është thjesht një humbje e madhe parash. Për fat të mirë, zgjidhja e njërës me lehtësi zgjidh tjetrën.
Mbetje ushqimore
Në vitin 2019, mbetjet ushqimore në SHBA kushtuan më shumë se 400 miliardë dollarë. Kjo është një e treta e të gjithë ushqimit të prodhuar, jo të shitur. Dhe kjo është para se të arrini te ushqimi që shpërdorojmë në shtëpi e kështu me radhë.
Me pothuajse gjysmën e të gjithë ushqimeve që shkojnë dëm në SHBA, përdorimi i AI është një zgjidhje në kohë.
"Supermarketet shpërdorojnë mbi 25% të ushqimit që ata shesin," tha Sushil Verma, president dhe CTO i Austin Data Labs, për Lifewire përmes emailit.
"Përkundër kësaj, supermarketet i janë shmangur uljes së madhe të produkteve që do të skadojnë për dy arsye: frika e klientëve që vonojnë blerjet qëllimisht për të pritur një zbritje dhe shqetësimet për sigurinë ushqimore që mund të shkaktojnë."
Në realitet, kjo nuk ka ndodhur. Ndërsa disa njerëz mund t'i organizojnë udhëtimet e tyre të blerjeve rreth zbritjeve, shumica prej nesh blejnë kur kemi nevojë ose kur është e përshtatshme për ne.
"Ka pasur kërkime të kohëve të fundit që sugjerojnë se këto frikë janë të tepruara," thotë Verma."Duket gjithnjë e më shumë sikur çmimi i bazuar në moshën është një mundësi e madhe për shitësit me pakicë, një mënyrë për të segmentuar tregun, për të tarifuar më shumë për produkte më të freskëta, për të rritur marzhin mesatar dhe për të reduktuar mbeturinat të gjitha në të njëjtën kohë."
